大豆について

大豆の歴史

豆乳のはなしをするにあたって、まず原料である大豆の話をしておきたいと思います。大豆は古来より、動物性タンパク質を摂る機会... ＞＞このページを表示

世界が認める大豆の栄養素

近年、生活習慣病（成人病）が増加傾向にある中で、大豆製品は、低カロリーかつ高蛋白の優れた健康＆ダイエット食品として注目さ... ＞＞このページを表示

プロフィール

管理人プロフィール

管理人：立川桂子職業：サロン経営ホリスティック医学の勉強をしていてあらためて気づいたのは、大豆は本当に日本人に合った食べ... ＞＞このページを表示

大豆は女性の味方

女性ホルモンが活性！

大豆はもちろん、納豆や豆乳などの大豆製品に含まれる「大豆イソフラボン」は女性ホルモン・エストロゲン様の働きをすることで、... ＞＞このページを表示

豆乳と豆腐の違い

ではいよいよ、豆乳に話を移していきます。豆乳は大豆から作られますが、じつは豆乳は豆腐を作る過程で作られるものです。大豆を... ＞＞このページを表示

豆乳活用！ かんたんレシピ

自家製豆乳と豆腐の作り方

自分の家で豆腐が作れればもう買う必要なし！？豆腐づくりで一番手間がかかるのが豆乳づくり。だから、市販の「無調整豆乳」を買... ＞＞このページを表示

豆乳をもっと毎日の食卓に

豆乳は大豆をそのまま搾った汁で、ここから豆腐やおからが出来るわけですから、大豆の栄養がバランスよく濃縮された大変栄養価の... ＞＞このページを表示

豆乳と大豆のトリビア

大豆アレルギーってどうしてなるの？

豆乳を積極的に飲みたいけれど、大豆アレルギーを持っている人たちが多くいます。現代人の約8割はアレルギー体質だといわれてい... ＞＞このページを表示

豆乳を使った食品

豆乳製品には、豆乳、豆乳鍋のもと、豆乳クッキー（豆乳ダイエットクッキー）、アイスクリーム、ヨーグルト、豆乳ケーキ、豆乳ク... ＞＞このページを表示